Préparation
Préchauffez votre four pendant 15 minutes à 200°C.
En parallèle, faites cuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pendant 25 minutes.
Entourez la boîte du Mont d'Or de papier d'aluminium, puis creusez un trou de 2 cm au milieu du fromage.
Versez le vin blanc dans le trou et ajoutez l'ail haché.
Mettez le Mont d'Or au four pendant 35 minutes à 200°C.
Servez chaud avec la charcuterie, les pommes de terre et une bonne salade verte.
Astuces
- • Choisissez un Mont d'Or bien affiné pour une texture optimale.
- • Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du thym avant l'enfournage.
- • Accompagnez d'une salade verte assaisonnée pour apporter de la fraîcheur.
Accord mets-vins
Vin blanc de Savoie : Apremont, Chignin, ou Roussette. Ces vins locaux accompagnent parfaitement le Mont d'Or fondu.
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que le Mont d'Or ?
- Le Mont d'Or, également connu sous le nom de Vacherin du Haut-Doubs, est un fromage à pâte molle et croûte lavée, produit dans les régions montagneuses du Jura franco-suisse. Il bénéficie d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée) et est fabriqué à partir de lait cru de vache. Sa texture crémeuse et son goût légèrement boisé en font un fromage unique.
- Quelle est la saison du Mont d'Or ?
- Le Mont d'Or est un fromage saisonnier, fabriqué uniquement du 15 août au 15 mars et vendu du 10 septembre au 10 mai. Cette saisonnalité est liée aux traditions de production et à l'affinage du fromage.
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