Préparation
Préchauffez votre four à 160°C et beurrez un plat rectangulaire.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau et ajoutez une pincée de gros sel.
Ajoutez les pâtes et faites-les cuire 1 minute de moins que ce qui est indiqué sur le paquet pour « Al Dente ».
Égouttez et versez un filet d'huile d'olive afin d'éviter que les pâtes ne collent.
Pendant la cuisson des pâtes, râpez et séparez les fromages en 2 portions : les 3/4 pour la sauce, le reste pour la garniture.
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Fouettez le tout afin de mélanger les deux ingrédients.
Versez lentement le lait, tout en remuant afin que le mélange se lisse et devienne homogène.
Continuez de mélanger jusqu'à ce que l'appareil s'épaississe.
Incorporez les épices et 300 g de fromage, en remuant pour faire fondre le tout.
Dans un grand bol, mélangez les pâtes égouttées avec la sauce au fromage.
Versez la moitié du mélange de pâtes dans le plat de cuisson. Recouvrez avec 100 g de fromage râpé, puis le reste du mélange de pâtes.
Saupoudrez le dessus avec le reste de fromage et faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et devienne légèrement doré.
Dégustez chaud !
Astuces
- • Utilisez des liquides à température ambiante pour un épaississement plus rapide.
- • Râpez vous-même votre fromage pour une meilleure fonte.
- • Accompagnez d'une salade verte pour apporter de la fraîcheur.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, ou pour les amateurs de bière, une ale légère.
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