Préparation
Émincez les oignons.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les diots de Savoie dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.
Versez le vin blanc sec sur les diots. Ajoutez les branches de thym, les feuilles de laurier et du poivre selon votre goût.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les diots soient cuits et imprégnés des saveurs du vin et des aromates.
Retirez les diots de la casserole et placez-les dans un plat de service.
Augmentez le feu pour réduire légèrement la sauce avec la farine, si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Versez la sauce réduite sur les diots et servez chaud.
Astuces
- • Accompagnez cette délicieuse recette avec des pommes de terre cuites à la vapeur, des pâtes fraîches ou du riz.
- • Si vous souhaitez découvrir les diots au vin blanc avant de pratiquer cette recette, vous pouvez les commander en pot prêt à l'emploi.
Accord mets-vins
Vin blanc de Savoie : Apremont ou Jacquère. Ces vins locaux complètent parfaitement les saveurs des diots.
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